三个锦囊妙计 早就了七不够猕猴桃的优良品质

众所周知,国内猕猴桃鲜果采摘后储存期和货架期短一直是困扰整个行业发展的顽症,造成猕猴桃长期以来销售半径小,销售周期不长,在果子集中上市的季节竞相低价倾销,果农、企业和经销商的经营风险居高不下。

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早在上世纪八十年代开始,当地干部群众都参与发展猕猴桃,部分群众通过栽种猕猴桃走上了致富路,“要致富,种猕猴桃是出路”成了修文人的口头禅。但由于管理粗放和无序竞争,果农之间相互砍价,导致现实收入远远低于预期目标。

而与此同时,国外品牌凭借技术和品牌优势长趋直入称霸中国市场。

1危机即契机,“7不够”开启“抢定模式”

化危机为契机,中国猕猴桃的领军品牌“7不够”挺身而出,从品种选育端入手,严格果品质量及采摘时点的管控,并投入1000多万元引进国际先进的动态气调库冷链,将山地小种“7不够”修文猕猴桃储存期从3个月大幅提升至8个月,且口感、质量、安全都能始终保持在最佳状态。“梧高凤必至,花香蝶自来”,全国各地的经销商们纷至沓至,开启了“7不够”风光两无的“抢定模式”。

在水果品牌化进程中,有一个响亮吸引人的品牌名称必不可少。顶好经过积极探寻,打造了“7不够”猕猴桃品牌,并形成了系列的、时尚化的视觉形象。从品牌名称上,“7不够”谐音正是“吃不够”,让人联想到吃不够的美味的猕猴桃。而在品牌logo上,三角形的logo相对于传统方块logo更易形成消费者记忆点,和7不够猕猴桃“山地小种”的独特性形成呼应。

近几年,伴随着“褚橙”的风靡,水果备受礼品市场的关注。2017年,有一种水果在礼品市场异军突起,成为了中国品牌水果的一面旗帜,它就是“7不够”。2017年10月份贵州修文猕猴桃节盛大开幕,“7不够”作为修文猕猴桃的品牌符号,强势曝光。而在刚刚结束的贵州猕猴桃节上,7不够更是以超强的品牌占位,鲜美的口感品质,赢得了上万经销商的赞誉。

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2专家解密:三大“锦囊”成就“7不够”

为此小编专访了有着20多年专业经验的“7不够”质控专家谢小明工程师,探究这成功背后的奥秘。

谢工陪同小编一行首先走进了“7不够”17万亩种植基地的谷堡乡示范区,他介绍说,今年“7不够”采摘后的储存期和货架期预计均较普通猕猴桃翻了两倍以上,做到这一点实际操作起来非常不易,为此公司前瞻性地制定了三大“锦囊”:第一大“锦囊”是品种的优选,生长在海拔800至1300米深氧地带的“7不够”野生驯化品种“贵长”属“美味硬毛”猕猴桃,单果重70-100克,果体适中,这一地理品种特性较其他品类更耐储存。

品种优选

第二大“锦囊”是挂果期果品的质量和成熟期采摘时点的精准把控。采摘时必须保证果品无污染,无病害,无损伤,糖度达到7%,充分保证“7不够”“七分甜三分酸”的钻石口感和营养价值。现在外地一些产区已出现为抢先上市提前采摘的情况,最后会导致猕猴桃的口感严重受损而质量下降。

“7不够”仍按兵不动,不为“短视”利益所诱惑,坚守大自然的着浆、上色,果子必须达到最佳口感和最优储藏效果才能采摘。而且,我们还会在采前采后对商品果百余项质量指标进行四轮“闯关”检测,只要一关过不了就坚决淘汰。

物理防虫防害

随后,我们一行又驱车来到了修文科技产业园,谢工在这里给我们亮出了“7不够”的第三大“锦囊”—— 技术国际领先的动态气调保鲜库,一期容量6240吨。为让刚采摘下来的鲜果在8个月的储存期里始终保持新鲜“生命活体”的状态,需要在这里对鲜果进行“休眠”。通过对温度和气体的双调节,让带着果园阳光体温的果子逐渐降温至0-1度稳定冷藏,同时降低氧气占比提升二氧化碳含量,让休眠的猕猴桃自由“呼吸”,锁住营养,待到出库前再逐步实施“唤醒”,重新让果子恢复田园体感,新鲜如初。

一期建设的32个动态气调库投入使用

在从“7不够”返程的途中,小编陷入了沉思:如果我们中国的果品企业都能像“7不够”这样真正沉下心来把质量做实、把供给侧做透,那我们中国果品的民族品牌一定会迎来如工业品牌一般灿烂繁荣的时代。

贵州顶好果业股份有限公司是一家集猕猴桃种植、保鲜贮藏、精深加工于一体的猕猴桃系列产品生产研发企业。公司所拥有的修文猕猴桃种植基地分布于谷堡、大石、六广、洒坪等10个乡镇113个行政村,2017年挂果面积超过8万亩,产量6万吨,产值18亿元,是目前修文县猕猴桃种植与销售规模最大的企业。拥有整套完善的种植培育、质量监控、仓储包装、销售物流系统。公司不仅有严格的产品质量控制体系,较强的产学研整合能力,还有完善的仓储物流系统以及专业的品牌运维机制。依托已繁育的160多个可商品化品种,创建猕猴桃品种资源基地,建立品种选育体系和种苗标准化体系。

硬件设施方面从荷兰引进了全世界最先进的光电精确分选线,采用无损分拣技术,一次性检测猕猴桃的糖度,可溶性固形物,维生素C的含量,病斑虫斑等12项内外指标,提供更精准和更符合市场的分级包装,形成7个够猕猴桃的分级标准体系。建有猕猴桃动态气调仓储库,将猕猴桃存储保鲜时间从冷库的3个月延长到8个月甚至更长,出库时的品质和刚从树上采摘下来一样,形成了7个够猕猴桃鲜储标准体系。和猕猴桃深加工生产线,贵州顶好果业股份有限公司为贵阳市知识产权优势培育企业、贵阳市市级龙头扶贫企业和贵州省青年就业创业示范基地等。与国内多家科研机构建立了长期的合作关系,有较强的研发能力,目前公司拥有自主知识产权的专利项。现已推出“7不够”牌鲜果、猕猴桃果汁、果干、果脯等系列产品,系列产品已获国家地理性证明商标、贵阳市知名商标、贵州省著名商标、贵阳特色旅游商品等称号。

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近年来我国科技工作者选育了猕猴桃的品种很多,这些新品种的味道比新西兰进口的阳光金果魅力金果更甜更好吃,比如由武汉植物选育的东红猕猴桃金艳猕猴桃、金圆猕猴桃,还有四川选育的红实猕猴桃、金红猕猴桃、金梅猕猴桃、贵长猕猴桃、金魁猕猴桃、华特猕猴桃、软枣猕猴桃等品种,消费者可以根据自己的喜爱选择。

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